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葡萄表面的一层“白霜”,常常被传为“农药残留”,其实并非如此

发布日期:2020-07-26 03:04   来源:未知   阅读:

夏天到了,各种葡萄也开始大规模上市了。

很多人都喜欢吃葡萄,因为这种水果不仅酸甜可口,最重要的是葡萄的汁水比较丰富,一口咬下去,全是甜甜的果汁,顺着喉咙往下淌。在夏天,吃上几颗葡萄,比喝果汁还要舒服。

不过,关于葡萄也有很多问题,比如说,我们经常看到葡萄的果皮表面附着着一层“白霜”,这究竟是为什么呢?

外面有些说法,说这样的白霜其实是农药的残留,听的人半信半疑,还对葡萄的安全性产生了怀疑。

其实,这种说法是完全不对的。别的不说,要是真是有农药的葡萄,还这么明显的话,水果店老板怎么可能敢卖给你!

那么,这层白霜究竟是什么东西呢?吃之前有没有必要把它给洗掉?不溶于水,并不好洗

对于不少爱干净的朋友来说,这层白霜是比较让人“抓狂”的。原因就是它特别的不好洗。

经常有人抱怨,说这层白色的东西根本就洗不掉。

其实,这是因为表面这层白霜,是葡萄表皮上的果蜡。它的作用是防止一些病原体,比如说细菌、病毒、其他有害物质等等侵入到葡萄内部当中。

一般来说,水果表面的果蜡在清洗之后就会消失一大半,但是由于果蜡的主要成分是一些果酸、醇类、酯类物质,基本都是不溶于水的,所以,就算再认真地去清洗,也是很难洗干净的。

而又因为葡萄的表皮比较光滑,而且有光泽,在其他水果表面没有那么显眼的果蜡,放到葡萄身上就是“一目了然”,才格外的“惹人讨厌”。食用果蜡不会造成不良影响

那么,吃掉这层“白霜”的话,对于我们的身体会不会有什么影响呢?

放心,其实是不会的。

很多高级水果和进出口水果的保鲜工作,靠的就是人工合成的果蜡。

了解过自酿葡萄酒的朋友应该知道,在酿造葡萄酒的时候,是不需要加入酵母的,因为葡萄表面的“白霜”里本身就含有酵母成分,只需要清洗一下表面的脏污杂质,就可以直接用来酿酒了。

而且,葡萄表面果蜡的主要成分叫做“齐墩果酸”,是一种广泛存在于各种植物当中的化合物,对人体无毒无害。

所以,只要把葡萄表面的脏污处理干净,就可以放心地食用了!